La cucina toscana si contraddistingue per i suoi sapori semplici e gustosi elaborati con sapiente maestria. Le tradizioni culinarie di questa terra sono legate alla sua storia, fatta di miseria e povertà, ecco perchè l’utilizzo del’olio nelle pietanze è preferito allo strutto e le minestre alle pastasciutte. Oggi l’olio della regione toscana ha acquisito un marchio di qualità invidiato nel mondo.
L’alimento gondamentale della cucina toscana è però, senza alcun dubbio, il pane che accompagna qualunque tipo di piatto, dai primi ai secondi succulenti. Il pane che è presente sotto mille forme e sapori: dal filone, alla ruota, dai crostini alle focacce, dalla schiacciata con l’olio al pan di ramerino, una gustosa pagnotta aromatizzata con uva passa e rosmarino.
E a proposito del pane è bene ricordare famose ricette tipiche del territorio come la panzanella, fatta con pane ammollato nell’acqua, sbriciolato e mescolato con verdure fresche.
Chi si reca nella regione non può sottrarsi alla degustazione di piatti tipici toscani, talvolta poveri di ingredienti ma salutari e incredibilmente gustosi, da accompagnarsi alla degustazione di vino in Toscana.