L’ESSENZA DEI CARAIBI: IL RUM

A Perugia l’ANAG Umbria organizza il primo Master sul più conosciuto ed apprezzato distillato del centro America

Si svolgerà sabato 20 marzo 2010 presso il Country House La Collina in via G. Dottori, 42 a Perugia (075.5292144 – www.countryhouselacollina.com), in collaborazione con l’Azienda Fazi Battaglia, il 2° Master organizzato dall’Associazione ANAG dell’Umbria dal titolo “l’essenza dei Caraibi: il Rum”.

Relatore Michelangelo Di Toma Brand Manager per l’Italia di Fazi Battaglia, che illustrerà ai partecipanti all’incontro la cultura, il territorio e le tradizioni del pregiato distillato e descriverà i metodi di produzione delle varie tipologie, guidando la degustazione dei seguenti prodotti:

- Saint James Agricole Martinique 12y

- Plantation Barbados Artisanal 1999

- Plantation Jamaica Artisanal 2000

- Plantation Grenada Artisanal 1998

- Plantation Panama Artisanal 2000

- Plantation Guyana Artisanal 1990

“Vogliamo fornire ai nostri soci una formazione professionale che non si limiti al solo distillato Nazionale, ma che abbracci anche prodotti Internazionali” dichiara Ennio Baccianella Presidente dell’Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa e Acquaviti dell’Umbria.

“E’ un prodotto che, specialmente tra i giovani” continua Baccianella, “viene consumato nelle tipologie base ed è utilizzato nella grande distribuzione solo come elemento di cocktail. Noi lo vogliamo far conoscere e degustare al meglio, spiegandolo e facendone assaggiare le migliori tipologie, sempre con un occhio alla quantità naturalmente”.

L’incontro avrà la durata di circa 2h e 30’, cui seguirà una “Cena caraibica” la cui partecipazione è aperta a tutti, salvo disponibilità dei posti a disposizione, al costo di 35 €.

Il menù sarà il seguente:

APERTURA CON APERITIVO ORE 20,30

Cocktail Tropicali e frivolezze calde

- Brut Vino Spumante con Uve di Verdicchio

ANTIPASTO

Insalata caraibica con avocado su cesto di parmigiano

- Titulus Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico

PRIMO PIATTO

Risotto al lime e menta stellato al Rum Saint James Imperial Blanc

- Le Moie Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

SECONDO PIATTO

Pollo al Rum Saint James Royal Ambrè e Ananas

- Morellino di Scansano DOCG Greto delle Fate

DESSERT

Babà al Rum Saint James Ambrè Invecchiato

La prenotazione va effettuata telefonando al numero 338.9676936 o scrivendo all’indirizzo di posta elettronica anagumbria@alice.it .

Cultura e Informazione Enologica
www.diwinetaste.com

Masciarelli: il grande Montepulciano d’Abruzzo

Giovedì, 18 Giugno 2009 – ore 20:30

presso

La Locanda dei Golosi
Strada Eugubina, 225 – Pieve Pagliaccia, Bosco (Perugia)

Una serata dedicata ai grandi vini di Gianni Masciarelli, indimenticabile vignaiolo dell’Abruzzo che ha portato i vini della sua regione ai massimi livelli. Un evento dedicato al Trebbiano d’Abruzzo e al Montepulciano d’Abruzzo, per concludere con l’eccellente Iskra, da uve Montepulciano delle Colline Teramane.

Conduce la degustazione
Antonello Biancalana
editore e direttore di DiWineTaste

Villa Gemma Bianco 2008
Aperitivo di Benvenuto

Villa Gemma Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo 2008
Sformatino di Carnaroli con Gamberetti e Chiffonade di Basilico

Trebbiano d’Abruzzo Castello di Semivicoli 2006
Orzotto con Mele Renette e Brie
Montepulciano d’Abruzzo Masciarelli 2006
Spaghetti alla Chitarra ai Profumi del Mediterraneo

Iskra 2003
Prosciutto Steccato con Riduzione di Rosso al Ginepro ed Erbe di Campo

Semifreddo alle Fragole con Crema Chantilly

Quota di partecipazione € 28,00
La degustazione sarà a numero chiuso ed è obbligatoria la prenotazione. È gradita la puntualità. I tavoli dell’evento saranno predisposti per un massimo di 8 persone. Le prenotazioni per un numero maggiore di 8 saranno distribuite in tavoli separati, ognuno dei quali composto da un massimo di 8 partecipanti.

Per prenotazioni e informazioni:
Pagina eventi nel sito di DiWineTaste
La Locanda dei Golosi: Tel. 075 5918606

A PERUGIA I SOMMELIER SI SFIDANO NEL “GRAN PRIX EXCELLENTIA”

I migliori esperti di vino Italiani si confrontano nel primo concorso Nazionale sui vini da meditazione

Fioccano le novità a Perugia nell’attesa dell’inaugurazione di “Excellentia 2009”, la più grande manifestazione sui vini passiti e da meditazione, che si svolgerà da venerdì 12 a domenica 14 giugno p.v., presso il Complesso Monumentale di San Pietro, in Borgo XX giugno n.74.

Il “dolce” evento è organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier – Delegazione dell’Umbria (www.aisumbria.it) in collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’Università di Perugia ed ha già ottenuto il Patrocinio e contributo dell’Assessorato al Turismo e Sviluppo Economico del Comune di Perugia ed il Patrocinio della Regione Umbria e dell’Associazione Italiana Sommelier Nazionale.

L’anteprima della manifestazione, è per giovedì 11 giugno p.v. alle ore 21,30, con musica che farà da sottofondo a riesling e vini dolci, provenienti dalla Germania, una vera “chicca” per intenditori che desiderano meditare al suono di una dolce musica e degustare piacevoli prodotti provenienti da una delle Nazioni più caratteristiche d’Europa.

Grande novità di questa edizione è il concorso “GRAN PRIX EXCELLENTIA”, ideato e organizzato dall’AIS Umbria, dedicato ai Sommelier Professionisti.

Nel panorama Nazionale non era ancora stato ideato un concorso del genere ed è Perugia a tenere a battesimo un simile evento, che vedrà i migliori professionisti del vino, contendersi la “Palma d’Oro” di esperto di vini passiti. Prove di degustazione, presentazione, test scritti e domande, sono solo alcune delle difficoltà che incontreranno i professionisti AIS che gareggeranno all’interno delle sale della Facoltà di Agraria di Perugia.

Altra novità di “EXCELLENTIA 2009” è prevista per il pomeriggio di sabato 13 giugno p.v. con una grande degustazione di vini passiti provenienti dal Friuli Venezia Giulia, organizzata e condotta dai suoi Sommelier e a seguire una gustosa e ricca cena presso l’Hotel Giò Arte e Vini in via Ruggero d’Andreotto, 19 a Perugia con prodotti e vini rigorosamente provenienti dalla stessa generosa regione italiana, raccontati da Chef e professionisti A.I.S. friulani.

Per informazioni: info@aisumbria.it – 075.5056053 – fax 075.5017154

L’ADDETTO STAMPA A.I.S. UMBRIA

Ennio Baccianella

La cucina toscana si contraddistingue per i suoi sapori semplici e gustosi elaborati con sapiente maestria. Le tradizioni culinarie di questa terra sono legate alla sua storia, fatta di miseria e povertà, ecco perchè l’utilizzo del’olio nelle pietanze è preferito allo strutto e le minestre alle pastasciutte. Oggi l’olio della regione toscana ha acquisito un marchio di qualità invidiato nel mondo.
L’alimento gondamentale della cucina toscana è però, senza alcun dubbio, il pane che accompagna qualunque tipo di piatto, dai primi ai secondi succulenti. Il pane che è presente sotto mille forme e sapori: dal filone, alla ruota, dai crostini alle focacce, dalla schiacciata con l’olio al pan di ramerino, una gustosa pagnotta aromatizzata con uva passa e rosmarino.
E a proposito del pane è bene ricordare famose ricette tipiche del territorio come la panzanella, fatta con pane ammollato nell’acqua, sbriciolato e mescolato con verdure fresche.
Chi si reca nella regione non può sottrarsi alla degustazione di piatti tipici toscani, talvolta poveri di ingredienti ma salutari e incredibilmente gustosi, da accompagnarsi alla degustazione di vino in Toscana.

SI AVVICINA LA XVIIesima EDIZIONE IN UMBRIA DAL 23 AL 28 MARZO

I MIGLIORI OLI EXTRAVERGINE AI NASTRI DI PARTENZA DELL’ERCOLE OLIVARIO

UN INCREMENTO DEL 20% NELLE ISCRIZIONI.

IL MEGLIO DELLA PRODUZIONE OLIVICOLA MADE IN ITALY PER UN’EDIZIONE CHE SI PREANNUNCIA STRAORDINARIA

250 milioni di piante di ulivi, sparsi su 1.200.000 mila ettari, a costellare il paesaggio della nostra penisola. Oltre 350 diverse cultivar e testimoniare un patrimonio che non ha eguali nel mondo. Oltre un milione di persone impegnate nell’intera filiera produttiva.

Sono questi i numeri dell’olio extravergine italiano, autentico patrimonio culturale e sociale, fondamentale risorsa economica.

E il meglio della produzione nostrana sarà protagonista della XVIIesima edizione dell’Ercole Olivario. Ben 313 (167 extravergine e 146 Dop) le etichette in gara in quello che viene considerato il più importante concorso del settore in Italia. Con un incremento del 20% rispetto al 2008 e con la presenza degli extravergine di ben 17 regioni italiane.

Un grande successo che certo soddisfa il Sistema delle Camere di Commercio, i Ministeri dell’Agricoltura e dello Sviluppo Economico che, con l’appoggio delle Regioni, figurano tra gli enti organizzatori dell’Ercole.

“In effetti la crescita delle partecipazioni e dell’attenzione riguardo alla manifestazione è assai lusinghiera. Merito di un’annata eccezionale – conferma Alviero Moretti, Presidente del Comitato di Coordinamento del Concorso – ma anche della credibilità di un concorso che ormai da anni si pone come un fondamentale punto di riferimento per tutti coloro che operano nel settore. Ci piace sottolineare la presenza di tutte le regioni a vocazione olivicola e, in particolare, evidenziare un nuovo ingresso importante come l’Emilia Romagna”.

Ai giurati spetterà quindi l’arduo compito di scegliere tra una selezione di oli di altissimo livello. L’ultima raccolta, in effetti, si presenta a cinque stelle. Sia in termini squisitamente produttivi (dopo due annate in tono minore, nel 2008/09 si è arrivati a sfiorare le 600 mila tonnellate con un incremento del 15% rispetto alla precedente) che per quanto concerne il dato qualitativo.

Sfida aperta quindi alla Sicilia che, nella passata edizione, ha fatto la parte del leone aggiudicandosi diversi premi del concorso.

“Per questo 2009 crediamo di poter dire che tutte le regioni sembrano attrezzate per recitare un ruolo di primissimo piano – puntualizza Alviero Moretti – Ci aspettiamo quindi una finale che veda in lizza prodotti di grandissimo valore”.

Finale che avrà come teatro le splendide campagne e i suggestivi borghi dell’Umbria. Qui, tra il 23 e il 28 marzo, si svolgerà la fase conclusiva del Concorso.

Fondamentale sarà il lavoro dei giurati, con un panel completamente rinnovato rispetto alla scorsa edizione. Saranno loro a determinare i vincitori delle diverse categorie in concorso: fruttato leggero, fruttato medio e fruttato intenso.

Per ognuna delle categorie sono previste due distinte graduatorie, una per gli oli extravergine e una per quelli a Denominazione di Origine Protetta.

A questi premi vanno aggiunti quello dell’Amphora Olearia che va al prodotto con la migliore confezione e la menzione speciale destinata al miglior olio biologico.

http://www.ercoleolivario.org.

Venerdì 27 marzo 2009 alle ore 21.00, presso il Ristorante Vineria “Stella” in via dei Narcisi, 47/A in località Casaglia a Perugia (075.6920002 – stellavineria@alice.it), si terrà l’appuntamento conviviale Metti un’Acquavite a Cena dove, in ogni preparazione culinaria, protagonista sarà un
distillato.

Durante la serata verranno consegnati gli attestati di partecipazione ai nuovi soci che hanno frequentato il corso di primo livello lo scorso autunno ed i Diplomi di Assaggiatore ai neo – patentati che hanno superato l’esame finale ANAG.

La serata è aperta a tutti.

Il costo di partecipazione è: soci ANAG 30 €, familiari e amici é di 35 €.

La prenotazione, OBBLIGATORIA, va fatta entro il 20 marzo p.v. telefonando ai
seguenti numeri 338.9676936 – 334.6174272 o scrivendo a anagumbria@alice.it, comunicando nome, cognome e numero dei partecipanti alla serata conviviale.

Il menù proposto è il seguente:

ANTIPASTO
Calde fantasie con insalata di primavera al distillato di mirtillo (torta al testo ripiena, tortino con broccoli, supplì di riso, frittella salata ripiena, rughetta e valeriana in insalata al distillato di mirtillo)

PRIMI PIATTI

Zuppa di orzo con verdure

Paccheri al ragù bianco di Chianina alla grappa bianca

SECONDO PIATTO

Capocollo di maiale al forno al profumo di cognac con patate arrosto
Insalata variegata

DESSERT

Torta con crema e arance caramellate al rum

VINI

Bianco: “Alma Rei” La Carcaia
Rosso : “Greghetto” La Carcaia

Panizzi: Vernaccia e rossi di San Gimignano

Giovedì, 26 Febbraio 2009 – ore 20:30

presso

La Locanda dei Golosi
Strada Eugubina, 225 – Pieve Pagliaccia, Bosco (Perugia)

Un evento per conoscere i vini di Giovanni Panizzi, uno dei personaggi più significativi del panorama enologico di San Gimignano. Un viaggio che inizia dai profumi della Vernaccia, passando per il Chianti dei Colli Senesi Vertunno, fino ai prestigiosi rossi Rubente e Folgòre.

Conduce la degustazione
Antonello Biancalana
editore e direttore di DiWineTaste

Vernaccia di San Gimignano 2007
Aperitivo di Benvenuto

Vernaccia di San Gimignano Riserva 2005
Insalata di Tacchino con Emmenthaler e Prosciutto

Chianti dei Colli Senesi Riserva Vertunno 2005
Pasta con Cicerchie e Patate al Profumo di Rosmarino
San Gimignano Cabernet Sauvignon Rubente 2005
Cappellacci al Ragôut di Funghi e Melanzane con Pecorino

San Gimignano Rosso Folgòre 2003
Tacchino in Salsa di Curry e Mele con Patate Sabbiate

Torta di Mele alla Cannella

Quota di partecipazione € 28,00
La degustazione sarà a numero chiuso ed è obbligatoria la prenotazione. È gradita la puntualità. I tavoli dell’evento saranno predisposti per un massimo di 8 persone. Le prenotazioni per un numero maggiore di 8 saranno distribuite in tavoli separati, ognuno dei quali composto da un massimo di 8 partecipanti.

Per prenotazioni e informazioni:
Pagina eventi nel sito di DiWineTaste
La Locanda dei Golosi: Tel. 075 5918606

Vi sarà certo capitato anche a voi: di voler trascorrere verso novembre, tre giorni nelle Langhe piemontesi, per produttori di Barolo e cene a base di tartufo? O programmare una spumeggiante gita in Franciacorta, o una settimana alla ricerca del vero Nero d’Avola in Sicilia? O semplicemente pensare di passare un fine settimana con la vostra amata nella romantica Roma?

E quindi domandarvi: quali sono i migliori ristoranti, le più interessanti aziende vinicole da visitare, gli indirizzi di hotel o agriturismi di maggior qualità, dove si possa comprare i veri prodotti gastronomici del luogo?

E pensare, ” ci vorrebbe una guida dettagliata!!!

Naturalmente non la solita guida del patrimonio artistico, con piazze e monumenti; ma neanche una di quelle fredde guide già in commercio, fatte di punteggi, grappoli o stelle, legate a fini commerciali.

Ma una guida onesta, sincera e professionale, con foto e indicazioni precise riguardanti le grandi e piccole realtà del territorio. Io ho pensato di creare questa guida sulla Toscana, incominciando dalla splendida Val d’Orcia, sito patrimonio dell’umanità.

Obiettivo? Dare dei validi suggerimenti, per chi vuole visitare questa regione con i fini più piacevoli, seguendo l’arte dell’enologia, della grande cucina e della buona gastronomia in generale. E’ un lavoro lungo e difficile, ma sono sicuro che diventerà interessante per molti di voi. Naturalmente ho bisogno della vostra collaborazione, così vi invito a segnalarmi indirizzi validi per ampliare periodicamente la mia guida. Potete contattarmi al mio indirizzo: info@toptoscana.it

In questo ricco portale, voglio suggerirvi periodicamente sotto forma di ricette di cucina, dei percorsi legati all’enogastronomia, utilizzando gli indirizzi della mia guida: www.toptoscana.it

€ 25,00

Cena Degustazione con Etichette della Tenuta Poggio del Lupo

Crostini fantasia con assaggi di salumi e formaggi

*****
Gnocchi alla pastorale
Cannelloni ai formaggi e funghi porcini

*****

Filetto di maiale bardato alla barbozza
Erba campagnola

*****

La cena sarà accompagnata dai seguenti vini

Vini Bianchi:
Marneo – I.G.T. Umbria
Vini Rossi:
Lupiano – Orvietano Rosso D.O.C.

Silentis – I.G.T. Umbria

Maggiori informazioni: www.osteriapozzodellamensa.net

In rete l’offerta enogastronomica di 560 Comuni con prodotti e servizi dal buon rapporto prezzo/qualità. Nuovi servizi, promozioni e offerte enoturistiche per il Club degli Amici delle Città del Vino. Sarà In Comune Spa, società partecipata dall’Associazione delle Città del Vino, a gestire dal 2008 la rete delle cantine, degli agriturismi, degli alberghi, delle enoteche, dei ristoranti e dei singoli appassionati iscritti al Club degli Amici delle Città del Vino. Già sono trecento le aziende iscritte, ma il numero è in crescita grazie agli strumenti messi in campo per allargare la partecipazione. La caratteristica fondamentale della rete è quella di offrire prodotti e servizi dal buon rapporto qualità/prezzo.

“Gli Amici delle Città del Vino – spiega Pietro Rossi Marcelli, amministratore delegato di InComune spa – diventano una comunità enoturistica a tutti gli effetti, a tutto vantaggio delle aziende e dei consumatori. Le informazioni sui singoli sostenitori, prodotti, servizi e condizioni di favore, riservate esclusivamente agli Amici delle Città del Vino, saranno messi anche in rete su una sezione dedicata dei siti internet www.cittadelvino.it e www.selezionedelsindaco.it.

“Con il potenziamento della rete degli Amici di Città del Vino vogliamo contribuire a incrementare i flussi enoturistici nei nostri territori attraverso una serie di vantaggi che favoriscono le strutture di qualità da noi selezionate – aggiunge Valentino Valentini, presidente di Città del Vino -. Questo ci consente di offrire un servizio in più ai turisti e alle aziende locali”.

Le aziende associate esporranno una vetrofania con il logo degli Amici. Saranno inoltre segnalate sulla Guida delle Città del Vino, su uno dei numeri del periodico Terre del Vino, nella newsletter mensile inviata a tutti gli associati e in un banca dati continuamente aggiornata e completa di informazioni anche sui prodotti in vendita, consultabile via Internet. Ai consumatori che lo richiederanno (via Internet) sarà inviata gratuitamente una card come Amico delle Città del Vino. Per le aziende ammesse a far parte dell’esclusivo Club è previsto un costo di 100 € l’anno e l’iscrizione è on-line.