Alcuni la definiscono il Caviale del Sud, altri la chiamano il “Caviale dei poveri”, a noi ci piace chiamarla così come da oltre 200 anni la chiamano: Sardella! La Sardella calabrese non ha ingredienti segreti, come la Nutella o la Coca-Cola, è un semplice incontro tra pesce e peperoncino (non poteva mancare il peperoncino ovviamente).

Tutto il suo segreto, ormai svelato, sta nella sua preparazione, nella sua conservazione, e nelle modalità con la quale si mangia.. State bene attenti a non sbagliare nemmeno un ingrediente: perderebbe il suo unico ed inconfondibile sapore.

Alcuni clienti ci segnalano che durante l’estate, durante le proprie vacanze in Calabria, numerose sono le aziende tipiche del posto che con stand e banconi d’altri tempi, si posizionano fin dalla mattina presto al centro del villaggio turistico per proporre i loro prodotti tipici, oltre alla solita nduja, salami e liquori, anche la Sardella ha un ruolo predominante nella “vetrina ambulante” da mille colori “rossi come il fuoco”.

Come preparare la Sardella?

La Sardella è un prodotto che ha alla sua base il “bianchetto“, una specie di pesce chiamato anche rosamarina oppure biancomangiare. Tale bianchetto deve essere tenuto a maturare in salsa di salamoia per un periodo che a volte supera i 6 mesi (pensate voi). Una volta finita questa fase di “invecchiamento” o “maturazione“, il bianchetto che ha preso le sembianze di “marmellata“, dev’essere amalgamato con una farina di peperoncino (ovviamente piccante). Questa farina piccante di ottiente dalla macina dei peperoni essiccati al sole, insieme al finocchio selvatico (come noterete non ci sono segreti)

Miscelato il tutto, avete la Vostra sardella!

Ruolo importante detiene anche la sua conservazione, in quanto è fatto d’obbligo conservarla in vasetti (tipo quello della marmellata, o dei sotto aceti per intenderci) ovviamente puliti e ben asciuagati, possibilmente in un luogo non troppo caldo. (Alcune scuole di pensiero affermano che la sua conservazione dev’essere fattain frigorifero, altri in cantina.. beh, fatene due, una la mettete in frigo ed un’altra in cantina)

Come gustare la Sardella?

Principalmente si sposa bene spalmata sul pane, ovviamente con un accessorio molto importante e fondamentale: un bel bicchiero di vino rosso. Si può anche usare come condimento per la pasta, ma in assoluto la sua “morte” è la classica fettina di pane del giorno prima (possbilmente secca e non troppo morbida) per consentire di essere spalmata in modo uniforme e completo.

Eventi collegati alla Sardella

Da oltre 20 anni viene organizzata la “Sagra della Sardella”, nel comune di Crucoli principalmente; la tradizione vuole che si svolga tale manifestazione ogni terza domenica di agosto, maggiori dettagli in ogni caso potete trovarli sul sito del comune di Crucoli http://www.comune.crucoli.kr.it/index.php in tale sito trovate anche ricette sulla Sardella e altro ancora.

Non vi resta quindi che trovare due bianchetti, del peperoncino, della salamoia.. attendere 6 mesi e il gioco è fatto! Il alternativa vi consigliamo vivamente una vacanza in Calabria!

Fonte: http://www.alltours.it/2011/02/sardella-calabrese-un-patrimonio-per-la-calabria/

AUTUNNO DEL GUSTO – Norcia – 19, 20 e 21 Novembre 2010

SAPORI&PRODOTTI DI ECCELLENZA

IL TARTUFO | LE NORCINERIE | LE LENTICCHIE | I FORMAGGI

ORARI E DATE di svolgimento della manifestazione:

VENERDÌ 19 NOVEMBRE ore 15-19 SABATO 20 NOVEMBRE ore 10-19

DOMENICA 21 NOVEMBRE ore 10-19

Nel particolare periodo dell’anno in cui la tradizione locale rivive l’inizio della lavorazione del maiale, Norcia torna ad invitare gli amanti del gusto e della qualità nella città di San Benedetto per una tre giorni con i sapori e la genuinità dei suoi prodotti. Degustazioni con grandi chef, concorso chef emergenti, grandi personaggi ai fornelli, percorsi storici, degustazioni guidate e spettacoli in piazza.

I RISTORANTI DI NORCIA, PER L’OCCASIONE, OFFRONO MENÙ DEGUSTATIVI TIPICI DA € 20,00

NEGOZI SEMPRE APERTI ED ATTIVITÀ PROMOZIONALI

MUSEI E BELLEZZE STORICHE A DISPOSIZIONE DI TUTTI I VISITATORI

VENERDÌ 19 NOVEMBRE

15.00 Palazzo Comunale

INAUGURAZIONE UFFICIALE AUTUNNO DEL GUSTO

Da parte dell’assessore regionale Fernanda Cecchini e dell’assessore provinciale Roberto Bertini, alla presenza delle autorità locali e nazionali. Saluto del Sindaco di Norcia.

Ore 15.30 e ore 17.30

Centro di Commercializzazione Prodotti Tipici – Via Solferino

GARA TRA CHEF EMERGENTI

Creatività ed innovazione con i grandi prodotti del territorio: sei Giovani Chef in competizione.

Sessioni Degustative delle ricette proposte dagli chef in gara

Ore 15 e ore 19

Piazza San Benedetto

DEGUSTAZIONI LIBERE E ASSAGGI DI MONTAGNA

· TAGLIERE IN FESTA

Esposizione delle eccellenze del territorio. Circuito di assaggi dei prodotti tipici con il tagliere di Norcia e possibilità di acquisto: il tartufo, le norcinerie, le lenticchie e i formaggi.

· SAPORI DI MONTAGNA

Assaggi e degustazioni di particolari ricette su antichi sapori di montagna.

Ore 15 e ore 19

Centro di Commercializzazione Prodotti Tipici – Via Solferino

MOSTRA SULL’ARTE DELLA LANA

a cura del C.E.D R.A.V.

CIRCUITO MUSEALE NURSINO: (Ingresso libero)

· Piazza San Benedetto: MUSEO DELLA CASTELLINA (Visita guidata gratuita alle collezioni del Museo con degustazione di prodotti dell’antica cucina locale)

· Via Roma: MUSEO DEL CRIPTOPORTICO ROMANO

· Palazzo Cavalieri di Malta: MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA

Ore 15-19

Piazza Vittorio Veneto

CAMPAGNA AMICA COLDIRETTI

Prodotti dell’agricoltura a km 0. La storia, la cultura e le tradizioni locali.

SABATO 20 NOVEMBRE

Sessioni ore 11, ore 15 e ore 17

Centro di Commercializzazione Prodotti Tipici – Via Solferino

A SCUOLA DI GUSTO:

Gli chef dei ristoranti di Norcia esaltano le tipicità locali.

Sessioni Degustative delle ricette proposte dagli chef (su prenotazione)

Ore 10

Piazza San Benedetto

ESIBIZIONE DEI TAMBURINI

delle associazioni balestrieri di Norcia

Ore 10-19

Piazza San Benedetto

DEGUSTAZIONI LIBERE E ASSAGGI DI MONTAGNA

· TAGLIERE IN FESTA

Esposizione delle eccellenze del territorio. Circuito di assaggi dei prodotti tipici con il tagliere di Norcia e possibilità di acquisto: il tartufo, le norcinerie, le lenticchie e i formaggi.

· SAPORI DI MONTAGNA

Assaggi e degustazioni di particolari ricette su antichi sapori di montagna.

Ore 10-19

Centro di Commercializzazione Prodotti Tipici – Via Solferino

MOSTRA SULL’ARTE DELLA LANA

a cura del C.E.D.R.A.V.

CIRCUITO MUSEALE NURSINO:

ingresso libero

· Piazza San Benedetto: MUSEO DELLA CASTELLINA (Visita guidata gratuita alle collezioni del Museo con degustazione di prodotti dell’antica cucina locale)

· Via Roma: MUSEO DEL CRIPTOPORTICO ROMANO

· Palazzo Cavalieri di Malta: MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA (Visite guidate gratuite con la collaborazione del C.E.D.R.A.V

Ore 16

Piazza San Benedetto

CABARET SHOW

Direttamente da Zelig spettacolo di GIOVANNI CACIOPPO

Ore 21

Teatro Civico

Concerto Passioni Romantiche a cura dei SOLISTI DI PERUGIA (“Programma integrato di offerta culturale nell’ambito della valorizzazione delle produzioni agroalimentari” della Regione Umbria)

DOMENICA 21 NOVEMBRE

Ore 9

Piazza San Benedetto

Breve lezione di introduzione al Nordic Walking

Partecipazione gratuita

Sessioni ore 11, 13, 15 e 17

Centro di Commercializzazione Prodotti Tipici – Via Solferino

A SCUOLA DI GUSTO

Grandi chef e noti personaggi interpretano le tipicità locali.

Appuntamenti degustativi con Marco Gubbiotti, Anna Moroni, Andy Luotto, Augusto Tocci,

Sessioni Degustative delle ricette proposte dagli chef (su prenotazione)

Ore 10

Piazza San Benedetto

ESIBIZIONE DEI TAMBURINI

delle associazioni balestrieri di Norcia

Ore 10-19

Piazza San Benedetto

DEGUSTAZIONI LIBERE E ASSAGGI DI MONTAGNA

· TAGLIERE IN FESTA

Esposizione delle eccellenze del territorio. Circuito di assaggi dei prodotti tipici con il tagliere di Norcia e possibilità di acquisto: il tartufo, le norcinerie, le lenticchie e i formaggi.

· SAPORI DI MONTAGNA

Assaggi e degustazioni di particolari ricette su antichi sapori di montagna.

Ore 10-19

Piazza Vittorio Veneto

CAMPAGNA AMICA COLDIRETTI

Prodotti dell’agricoltura a km 0. La storia, la cultura e le tradizioni locali.

Ore10 e ore 15.30

Centro di Commercializzazione Prodotti Tipici – Via Solferino

L’ARTE DELLA LANA ALL’AUTUNNO DEL GUSTO

Dalla teoria alla pratica

a cura del CEDRAV

Ore 15.30-17.30

Palazzo Comunale: Sala del Consiglio Maggiore

PROCESSO AL PECORINO

Dopo l’assoluzione del prosciutto, sul banco degli imputati sale un’altra

Eccellenza del territorio: IL PECORINO DI NORCIA

Tanti testimoni per l’accusa e la difesa: CARLO CAMBI giornalista enogastronomia “libero gusto” pubblico ministero – GIOVANNI PICUTI avvocato difesa accademia della cucina italina – ANDY LUOTTO giudice –ANNA MORONI-PASSERI-CORRADI testimoni

Giuria popolare con libero accesso.

Ore 10-19

Sala atrio della Castellina

BANCO DI ASSAGGIO DEI PECORINI D’ITALIA

Le qualità dei migliori Pecorini Italiani. A lezione di pecorino con la F.I.D.A e Mostra mercato.

Ore 16

Piazza San Benedetto

MUSICA CLASSICA AL CONTRARIO

Maurizio Mastrini Pianista e Compositore

Ore 10-19

CIRCUITO MUSEALE NURSINO:

ingresso libero

· Piazza San Benedetto: MUSEO DELLA CASTELLINA (Ore 17 e ore 19 visita guidata gratuita alle collezioni del Museo con degustazione di prodotti dell’antica cucina locale)

· Via Roma: MUSEO DEL CRIPTOPORTICO ROMANO

· Palazzo Cavalieri di Malta: MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA (Ore 12 e 16 Visite guidate gratuite con la collaborazione del C.E.D.R.A.V.

Fattori: l’eleganza del Soave e della Garganega

Giovedì, 25 Marzo 2010 – ore 20:30

presso

La Locanda dei Golosi
Strada Eugubina, 225 – Pieve Pagliaccia, Bosco (Perugia)

L’Azienda Agricola Fattori si dedica da quasi un secolo ai vini di Soave, la più rappresentativa terra da vini bianchi del Veneto. Oggi, oltre a continuare la tradizione di questa terra, nei vigneti si trovano anche interessanti varietà come Sauvignon Blanc e Pinot Grigio, che si uniscono all’eccellente Garganega, quindi al Soave e al Recioto.

Conduce la degustazione
Antonello Biancalana
editore e direttore di DiWineTaste

Pinot Grigio Valparadiso 2009
Sandwich di Melanzane con Caprese di Caciocavallo e Pomodoro

Sauvignon Vecchie Scuole 2008
Zuppa di Orzo e Asparagi Profumata di Alloro

Soave Classico Danieli 2008
Taglierini alle Vongole e Zucchine con Concassé di Ciliegini
Soave Motto Piane 2008
Tasca di Tacchino Scaloppata ai Fichi e Mandorle con Patate Sabbiate

Recioto di Soave Motto Piane 2007
Clafoutis alle Mele, Pistacchi e Cannella

Quota di partecipazione € 28,00
La degustazione sarà a numero chiuso ed è obbligatoria la prenotazione. È gradita la puntualità. I tavoli dell’evento saranno predisposti per un massimo di 8 persone. Le prenotazioni per un numero maggiore di 8 saranno distribuite in tavoli separati, ognuno dei quali composto da un massimo di 8 partecipanti.

Per prenotazioni e informazioni:
Pagina eventi nel sito di DiWineTaste
La Locanda dei Golosi: Tel. 075 5918606 – Redazione di DiWineTaste: 075 5280939

A Perugia l’ANAG Umbria organizza il primo Master sul più conosciuto ed apprezzato distillato del centro America

Si svolgerà sabato 20 marzo 2010 presso il Country House La Collina in via G. Dottori, 42 a Perugia (075.5292144 – www.countryhouselacollina.com), in collaborazione con l’Azienda Fazi Battaglia, il 2° Master organizzato dall’Associazione ANAG dell’Umbria dal titolo “l’essenza dei Caraibi: il Rum”.

Relatore Michelangelo Di Toma Brand Manager per l’Italia di Fazi Battaglia, che illustrerà ai partecipanti all’incontro la cultura, il territorio e le tradizioni del pregiato distillato e descriverà i metodi di produzione delle varie tipologie, guidando la degustazione dei seguenti prodotti:

- Saint James Agricole Martinique 12y

- Plantation Barbados Artisanal 1999

- Plantation Jamaica Artisanal 2000

- Plantation Grenada Artisanal 1998

- Plantation Panama Artisanal 2000

- Plantation Guyana Artisanal 1990

“Vogliamo fornire ai nostri soci una formazione professionale che non si limiti al solo distillato Nazionale, ma che abbracci anche prodotti Internazionali” dichiara Ennio Baccianella Presidente dell’Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa e Acquaviti dell’Umbria.

“E’ un prodotto che, specialmente tra i giovani” continua Baccianella, “viene consumato nelle tipologie base ed è utilizzato nella grande distribuzione solo come elemento di cocktail. Noi lo vogliamo far conoscere e degustare al meglio, spiegandolo e facendone assaggiare le migliori tipologie, sempre con un occhio alla quantità naturalmente”.

L’incontro avrà la durata di circa 2h e 30’, cui seguirà una “Cena caraibica” la cui partecipazione è aperta a tutti, salvo disponibilità dei posti a disposizione, al costo di 35 €.

Il menù sarà il seguente:

APERTURA CON APERITIVO ORE 20,30

Cocktail Tropicali e frivolezze calde

- Brut Vino Spumante con Uve di Verdicchio

ANTIPASTO

Insalata caraibica con avocado su cesto di parmigiano

- Titulus Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico

PRIMO PIATTO

Risotto al lime e menta stellato al Rum Saint James Imperial Blanc

- Le Moie Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

SECONDO PIATTO

Pollo al Rum Saint James Royal Ambrè e Ananas

- Morellino di Scansano DOCG Greto delle Fate

DESSERT

Babà al Rum Saint James Ambrè Invecchiato

La prenotazione va effettuata telefonando al numero 338.9676936 o scrivendo all’indirizzo di posta elettronica anagumbria@alice.it .

Giovedì, 18 Giugno 2009 – ore 20:30

presso

La Locanda dei Golosi
Strada Eugubina, 225 – Pieve Pagliaccia, Bosco (Perugia)

Una serata dedicata ai grandi vini di Gianni Masciarelli, indimenticabile vignaiolo dell’Abruzzo che ha portato i vini della sua regione ai massimi livelli. Un evento dedicato al Trebbiano d’Abruzzo e al Montepulciano d’Abruzzo, per concludere con l’eccellente Iskra, da uve Montepulciano delle Colline Teramane.

Conduce la degustazione
Antonello Biancalana
editore e direttore di DiWineTaste

Villa Gemma Bianco 2008
Aperitivo di Benvenuto

Villa Gemma Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo 2008
Sformatino di Carnaroli con Gamberetti e Chiffonade di Basilico

Trebbiano d’Abruzzo Castello di Semivicoli 2006
Orzotto con Mele Renette e Brie
Montepulciano d’Abruzzo Masciarelli 2006
Spaghetti alla Chitarra ai Profumi del Mediterraneo

Iskra 2003
Prosciutto Steccato con Riduzione di Rosso al Ginepro ed Erbe di Campo

Semifreddo alle Fragole con Crema Chantilly

Quota di partecipazione € 28,00
La degustazione sarà a numero chiuso ed è obbligatoria la prenotazione. È gradita la puntualità. I tavoli dell’evento saranno predisposti per un massimo di 8 persone. Le prenotazioni per un numero maggiore di 8 saranno distribuite in tavoli separati, ognuno dei quali composto da un massimo di 8 partecipanti.

Per prenotazioni e informazioni:
Pagina eventi nel sito di DiWineTaste
La Locanda dei Golosi: Tel. 075 5918606

A PERUGIA I SOMMELIER SI SFIDANO NEL “GRAN PRIX EXCELLENTIA”

I migliori esperti di vino Italiani si confrontano nel primo concorso Nazionale sui vini da meditazione

Fioccano le novità a Perugia nell’attesa dell’inaugurazione di “Excellentia 2009”, la più grande manifestazione sui vini passiti e da meditazione, che si svolgerà da venerdì 12 a domenica 14 giugno p.v., presso il Complesso Monumentale di San Pietro, in Borgo XX giugno n.74.

Il “dolce” evento è organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier – Delegazione dell’Umbria (www.aisumbria.it) in collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’Università di Perugia ed ha già ottenuto il Patrocinio e contributo dell’Assessorato al Turismo e Sviluppo Economico del Comune di Perugia ed il Patrocinio della Regione Umbria e dell’Associazione Italiana Sommelier Nazionale.

L’anteprima della manifestazione, è per giovedì 11 giugno p.v. alle ore 21,30, con musica che farà da sottofondo a riesling e vini dolci, provenienti dalla Germania, una vera “chicca” per intenditori che desiderano meditare al suono di una dolce musica e degustare piacevoli prodotti provenienti da una delle Nazioni più caratteristiche d’Europa.

Grande novità di questa edizione è il concorso “GRAN PRIX EXCELLENTIA”, ideato e organizzato dall’AIS Umbria, dedicato ai Sommelier Professionisti.

Nel panorama Nazionale non era ancora stato ideato un concorso del genere ed è Perugia a tenere a battesimo un simile evento, che vedrà i migliori professionisti del vino, contendersi la “Palma d’Oro” di esperto di vini passiti. Prove di degustazione, presentazione, test scritti e domande, sono solo alcune delle difficoltà che incontreranno i professionisti AIS che gareggeranno all’interno delle sale della Facoltà di Agraria di Perugia.

Altra novità di “EXCELLENTIA 2009” è prevista per il pomeriggio di sabato 13 giugno p.v. con una grande degustazione di vini passiti provenienti dal Friuli Venezia Giulia, organizzata e condotta dai suoi Sommelier e a seguire una gustosa e ricca cena presso l’Hotel Giò Arte e Vini in via Ruggero d’Andreotto, 19 a Perugia con prodotti e vini rigorosamente provenienti dalla stessa generosa regione italiana, raccontati da Chef e professionisti A.I.S. friulani.

Per informazioni: info@aisumbria.it – 075.5056053 – fax 075.5017154

L’ADDETTO STAMPA A.I.S. UMBRIA

Ennio Baccianella

Durante la serata verranno consegnati gli attestati di partecipazione ai nuovi soci che hanno frequentato il corso di primo livello lo scorso autunno ed i Diplomi di Assaggiatore ai neo – patentati che hanno superato l’esame finale ANAG.

La serata è aperta a tutti.

Il costo di partecipazione è: soci ANAG 30 €, familiari e amici é di 35 €.

La prenotazione, OBBLIGATORIA, va fatta entro il 20 marzo p.v. telefonando ai
seguenti numeri 338.9676936 – 334.6174272 o scrivendo a anagumbria@alice.it, comunicando nome, cognome e numero dei partecipanti alla serata conviviale.

Il menù proposto è il seguente:

ANTIPASTO
Calde fantasie con insalata di primavera al distillato di mirtillo (torta al testo ripiena, tortino con broccoli, supplì di riso, frittella salata ripiena, rughetta e valeriana in insalata al distillato di mirtillo)

PRIMI PIATTI

Zuppa di orzo con verdure

Paccheri al ragù bianco di Chianina alla grappa bianca

SECONDO PIATTO

Capocollo di maiale al forno al profumo di cognac con patate arrosto
Insalata variegata

DESSERT

Torta con crema e arance caramellate al rum

VINI

Bianco: “Alma Rei” La Carcaia
Rosso : “Greghetto” La Carcaia

Giovedì, 26 Febbraio 2009 – ore 20:30

presso

La Locanda dei Golosi
Strada Eugubina, 225 – Pieve Pagliaccia, Bosco (Perugia)

Un evento per conoscere i vini di Giovanni Panizzi, uno dei personaggi più significativi del panorama enologico di San Gimignano. Un viaggio che inizia dai profumi della Vernaccia, passando per il Chianti dei Colli Senesi Vertunno, fino ai prestigiosi rossi Rubente e Folgòre.

Conduce la degustazione
Antonello Biancalana
editore e direttore di DiWineTaste

Vernaccia di San Gimignano 2007
Aperitivo di Benvenuto

Vernaccia di San Gimignano Riserva 2005
Insalata di Tacchino con Emmenthaler e Prosciutto

Chianti dei Colli Senesi Riserva Vertunno 2005
Pasta con Cicerchie e Patate al Profumo di Rosmarino
San Gimignano Cabernet Sauvignon Rubente 2005
Cappellacci al Ragôut di Funghi e Melanzane con Pecorino

San Gimignano Rosso Folgòre 2003
Tacchino in Salsa di Curry e Mele con Patate Sabbiate

Torta di Mele alla Cannella

Quota di partecipazione € 28,00
La degustazione sarà a numero chiuso ed è obbligatoria la prenotazione. È gradita la puntualità. I tavoli dell’evento saranno predisposti per un massimo di 8 persone. Le prenotazioni per un numero maggiore di 8 saranno distribuite in tavoli separati, ognuno dei quali composto da un massimo di 8 partecipanti.

Per prenotazioni e informazioni:
Pagina eventi nel sito di DiWineTaste
La Locanda dei Golosi: Tel. 075 5918606

E quindi domandarvi: quali sono i migliori ristoranti, le più interessanti aziende vinicole da visitare, gli indirizzi di hotel o agriturismi di maggior qualità, dove si possa comprare i veri prodotti gastronomici del luogo?

E pensare, ” ci vorrebbe una guida dettagliata!!!

Naturalmente non la solita guida del patrimonio artistico, con piazze e monumenti; ma neanche una di quelle fredde guide già in commercio, fatte di punteggi, grappoli o stelle, legate a fini commerciali.

Ma una guida onesta, sincera e professionale, con foto e indicazioni precise riguardanti le grandi e piccole realtà del territorio. Io ho pensato di creare questa guida sulla Toscana, incominciando dalla splendida Val d’Orcia, sito patrimonio dell’umanità.

Obiettivo? Dare dei validi suggerimenti, per chi vuole visitare questa regione con i fini più piacevoli, seguendo l’arte dell’enologia, della grande cucina e della buona gastronomia in generale. E’ un lavoro lungo e difficile, ma sono sicuro che diventerà interessante per molti di voi. Naturalmente ho bisogno della vostra collaborazione, così vi invito a segnalarmi indirizzi validi per ampliare periodicamente la mia guida. Potete contattarmi al mio indirizzo: info@toptoscana.it

In questo ricco portale, voglio suggerirvi periodicamente sotto forma di ricette di cucina, dei percorsi legati all’enogastronomia, utilizzando gli indirizzi della mia guida: www.toptoscana.it

€ 25,00

Cena Degustazione con Etichette della Tenuta Poggio del Lupo

Crostini fantasia con assaggi di salumi e formaggi

*****
Gnocchi alla pastorale
Cannelloni ai formaggi e funghi porcini

*****

Filetto di maiale bardato alla barbozza
Erba campagnola

*****

La cena sarà accompagnata dai seguenti vini

Vini Bianchi:
Marneo – I.G.T. Umbria
Vini Rossi:
Lupiano – Orvietano Rosso D.O.C.

Silentis – I.G.T. Umbria

Maggiori informazioni: www.osteriapozzodellamensa.net

“Gli Amici delle Città del Vino – spiega Pietro Rossi Marcelli, amministratore delegato di InComune spa – diventano una comunità enoturistica a tutti gli effetti, a tutto vantaggio delle aziende e dei consumatori. Le informazioni sui singoli sostenitori, prodotti, servizi e condizioni di favore, riservate esclusivamente agli Amici delle Città del Vino, saranno messi anche in rete su una sezione dedicata dei siti internet www.cittadelvino.it e www.selezionedelsindaco.it.

“Con il potenziamento della rete degli Amici di Città del Vino vogliamo contribuire a incrementare i flussi enoturistici nei nostri territori attraverso una serie di vantaggi che favoriscono le strutture di qualità da noi selezionate – aggiunge Valentino Valentini, presidente di Città del Vino -. Questo ci consente di offrire un servizio in più ai turisti e alle aziende locali”.

Le aziende associate esporranno una vetrofania con il logo degli Amici. Saranno inoltre segnalate sulla Guida delle Città del Vino, su uno dei numeri del periodico Terre del Vino, nella newsletter mensile inviata a tutti gli associati e in un banca dati continuamente aggiornata e completa di informazioni anche sui prodotti in vendita, consultabile via Internet. Ai consumatori che lo richiederanno (via Internet) sarà inviata gratuitamente una card come Amico delle Città del Vino. Per le aziende ammesse a far parte dell’esclusivo Club è previsto un costo di 100 € l’anno e l’iscrizione è on-line.

Durante il periodo dell’Avvento, le piazze e le vie di Bolzano si animano grazie a numerosi spettacoli capaci di diffondere un’autentica e calda atmosfera prenatalizia. Ogni fine settimana e nel periodo di S. Ambrogio, sul palco allestito sotto il grande albero di Natale in Piazza Walther, viene proposto un intenso e variegato programma di intrattenimento all’insegna dell’autentica tradizione musicale locale con concerti delle bande musicali in costume, gruppi di danze folcloristiche, suonatori di cetra e di corni alpini. Anche per i più piccoli non mancano le sorprese come il teatrino delle marionette o la sceneggiatura del presepe vivente.

Inaugurazione

Giovedì, 29 novembre; ore 17.00
Inaugurazione della 17° edizione del Mercatino di Natale di Bolzano con accompagnamento musicale

Teatrino delle marionette

Dal 29/11 al 23/12
Ogni giorno da martedì a domenica alle ore 16 e 16.30 (domenica ore 10 e 10.30) spettacolo di marionette in lingua italiana e tedesca in Piazza Walther (davanti alla Cassa di Risparmio).
Teatrino delle marionette-Kasperltheater proposto dalla Fondazione della Cassa di Risparmio.

Il mercatino dell’artigianato in Piazza Municipio

dal 29 novembre al 23 dicembre
L’atmosfera natalizia non abita solo in Piazza Walther, ma è aria di festa in tutta la città: dal 29 novembre al 23 dicembre otto artigiani locali escono dalle loro botteghe per proporre il mercatino dell’artigianato in Piazza Municipio. I produttori di ceramica, gli intagliatori del legno e i fioristi predispongono creative idee regalo e fantasiosi articoli natalizi per decorare la casa.

Il mercatino della solidarietà

dal 29 novembre al 23 dicembre
nelle vie del centro le associazioni ONLUS propongono i loro progetti sociali e la vendita di oggetti regalo, decorazioni per la casa e gastronomia.

Rassegna artigianale in Piazza della Mostra

Dal 1 al 23 dicembre
Piazza della Mostra si trasforma in punto di incontro per chi ama le idee regalo fatte a mano: il mercatino organizzato del Centro Relazioni Umane di Bolzano propone la produzione e vendita di stoffe ricamate, lavori su seta, bigiotteria, lavori in ceramica e vetro e molto di più.

Musica natalizia tradizionale

Sabato, 1 dicembre; dalle ore 14.00 alle ore 18.00
Lechner Katja all’ arpa;
Gruppo di fiati “Eisacktaler”;
Suonatori di corno “Welschellen”

Concerto della Banda Musicale Gries di Bolzano

Domenica, 2 dicembre; ore 11.00

Musica natalizia tradizionale

Domenica, 2 dicembre; dalle ore 14.00 alle ore 18.00
Gruppo di fiati “Banda musicale Ponte Nova”,
Banda Musicale Kollmann
Suonatori di corno “La Tambra”
Gruppo di danze popolari di Collepietra

San Nicolò al Mercatino di Natale

Giovedì, 6 dicembre; ore 15

Venerdì lungo

7 dicembre, tutti gli stand rimangono aperti fino alle ore 21.00

Speciale Annullo Postale

Sabato, 8 dicembre; dalle ore 10 alle ore 16.00
“Poste Italiane” sarà presente al Mercatino di Natale con l’ormai tradizionale annullo postale speciale. Informazioni presso l’Azienda di Soggiorno, tel. 0471 307000.

Musica natalizia tradizionale

Sabato, 8 dicembre; dalle ore 14.00 alle ore 18.00
Quartetto di clarinetti Banda Musicale Collepietra
Gruppo “Melauner Musikanten”
Coro Castel Flavon

Concerto Banda Musicale Dodiciville di Bolzano

Domenica, 9 dicembre; ore 11.00

Musica natalizia tradizionale

Domenica, 9 dicembre; dalle ore 14.00 alle ore 18.00
Gruppo “Die Zomgschwoastn”
Quartetto della Banda Musicale di Egna
Suonatori di corno “La Tambra”
Gruppo “Ahrntaler Doppelquartett”

Musica natalizia tradizionale

Sabato, 15 dicembre
Dalle ore 14.00 alle ore 18.00
Duo “Daniel & Angelika”
Gruppo “Melauner Musikanten”
Phos Chor
Coro maschile”Männergesangsverein Gries”
In piazza del Grano: Presepe Vivente a cura del gruppo teatrale Gries.

Concerto della Banda Musicale di Bolzano

Domenica, 16 dicembre; ore 11.00

Musica natalizia tradizionale

Domenica, 16 dicembre; dalle ore 14.00 alle ore 18.00
Gruppo “Die Zomgschwoastn”
Suonatori di corno “Welschellen”
Banda Musicale di San Genesio
Quintetto della Banda Musicale di S. Michele/Appiano
In piazza del Grano: Presepe Vivente a cura del gruppo teatrale Gries.

Musica natalizia tradizionale

Sabato, 22 dicembre
Dalle ore 14.00 alle ore 18.00
Duo “Daniel ´& Angelika”
Gruppo “Kaseralm Sänger”
Ballo con le fiaccole del gruppo di danze popolari di Gries.

Musica natalizia tradizionale

Domenica, 23 dicembre; dalle ore 17.00
Chiusura del Mercatino di Natale di Bolzano.

Maggiori dettagli nel sito www.bolzano-bozen.it

Alcuni reperti etruschi e romani trovati a Montepulciano e ora murati lungo le vie del borgo:

Dettaglio dei reperti precendenti:

Chiesa di Sant’Agostino a Montepulciano:

Panorama dal borgo di Montepulciano:

Panorama e Chiesa di San Biagio a Montepulciano (la migliore, partecipa al concorso Winter-slice, quindi votatemi!!!!):

Cattedrale di Montepulciano:

Palazzo del Comune in Piazza grande a Montepulciano:

Fontana in Piazza grande a Montepulciano:

Tomba etrusca a Montepulciano, vicino alla porta della Cavina (che si pensa fosse il nome della famiglia qui sepolta, che poi dette origine al nome della porta medievale):

Curioso campanaro a Montepulciano:

Botti di vino in una cantina nei sotterranei di Montepulciano:

Olio a Montepulciano. Piccolo mulino per le olive:

Botti in una cantina a Montepulciano:

Altro dettaglio della cantina:

Formaggio a stagionare, sempre a Montepulciano:

Che ne dite di queste foto?

Fatemi sapere!!

PS: con queste foto, partecipo al concorso Winter slice, sponsorizzato dalla Compagnia del cavatappi. Ciao!

All’Auditorium di Roma, dal 30 Novembre al 2 Dicembre, si terrà un concerto davvero speciale. Faranno parte dell’orchestra i migliori vini italiani, dall’Amarone al Brunello, al Chianti (l’ABC dei vini italiani!), senza dimenticare poi altri vini come il Sagrantino dall’Umbria o il Moscato di Pantelleria dalla Sicilia.

In un grande spazio espositivo di più di 4.500 mq, si possono degustare nella tre giorni oltre 1.000 vini d’eccellenza, prodotti da più di 300 aziende vitivinicole selezionate da Luca Maroni per l’Annuario dei Migliori Vini Italiani, e le straordinarie preparazioni di circa 30 produttori di ricercatezze gastronomiche. Un’occasione straordinaria per scoprire ed assaggiare le punte di diamante del comparto vitivinicolo italiano, dai grandi nomi alle nuove realtà emergenti.

SENSOFWINE è aperta al pubblico da Venerdì 30 novembre a Domenica 2 dicembre, dalle 16 alle 22. Biglietto d’ingresso: € 20,00
I biglietti sono acquistabili presso la biglietteria dell’Auditorium Parco della Musica, fino alle 22 (ultimo ingresso).
La chiusura della manifestazione sarà alle 23.

Maggiori informazioni sul sito ufficiale www.sensofwine.com

OLIO extra vergine di oliva PRODOTTO NELLA LOCALITA’ DI ANDRIA A KM 50 DA BARI NELLA FAMOSA TERRA DOMINATA DA CASTEL DEL MONTE.

PRODOTTO DA OLIVE DELLA VARIETA’ TIPICA DELLA ZONA DENONIMATA CORATINA.

TALE PRODOTTO SI CARATTERIZZA PER IL PERSISTENTE AROMA FRUTTATO CHE VARIA DALL’ ERBACEO TIPICO DELLA PIANTA DEL CARCIOFO FINO AL MANDORLATO PIU’ DOLCE DELLE OLIVE PIU’ MATURE .

PRODOTTO PER PALATI ABITUATI AI SAPORI VERI DELLA CAMPAGNA CHE ANCORA OGGI SI RINNOVANO SPECIALMENTE NEI PIATTI DI LEGUMI – STUFATI – BRUSCHETTE – GRIGLIATE ed in ogni pietanza tipica dela dieta definita mediterranea..

LA PRODUZIONE ESCLUSIVAMENTE DA AZIENDA AGRICOLA CON CONDUZIONE DI QUASI 1000 PIANTE TRA CUI DIFFUSI ALBERI SECOLARI (+ 450 piante)

Prezzo di listino per lattina da 5 litri 24,5 al dettaglio.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA PER COMINCIARE A STARE BENE….

N.B.

La qualita’ del prodotto che assicuriamo non e’ da rapportare al prezzo di vendita attuato.

Si e’ preferito la difesa del prezzo di vendita anziche’ subire il fascino di promozioni con relativi aumenti del prezzo di collocamento.

E’ per noi motivo di orgoglio la vendita del prodotto ad ogni tipologia di consumatore, che destinare lo stesso solo a fasce di clientela piu’ possibilitate dal punto di vista finanziario.

Pertanto non chiedeteci sconti o merce in conto assaggio.

Non abbiamo a disposizione grossi mezzi finanziari da permetterci vendite “sottocoosto o a rischio di esazione”.

Esclusivamente per operatori commerciali possiamo valutare eventuale possibilita’ di offerta assagio con prezzi da concordare direttamente.

PER INFO: VITOALICINO@LIBERO.IT
TEL 347.3795730